今年は基準米に対して「硬い/柔らかい」「(甘み)強い/弱い」の2軸で評価

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11月21日、今、一番食べてほしいおいしい米を決める「米のヒット甲子園2018」の味覚審査会が開催された。厳選64品種の中からノミネートされた9銘柄を審査。その結果、大賞に輝いたのは新潟県・長岡産の「新之助」だった。

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