東京プリンスホテルのブッフェレストラン「ポルト」の「秋の味覚ディナーブッフェ」(大人1人4600円)では、「フォアグラのソテー」「鶏胸肉とフォアグラのパイ生地包み」など、日替わりで3~4種類のフォアグラメニューを提供している

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高級フレンチでしかお目にかかれなかった「フォアグラ」が最近、居酒屋、ファミレス、コンビニなどに続々と登場している。そのカラクリとは?