職人がコインに記されたメニューを確認し、目の前ですぐに握ってくれる

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5月12日、JR品川駅の駅ビル「アトレ品川」2階に新スタイルの立ち寿司「にぎり立鮨 潮」がオープンした。ユニークなのは、カウンターの上に並んだコインを使って注文する独特のシステムだ。