バーカウンターとハイチェアのほか、テーブル席、ベンチシートもあり、焼き肉店としてはかなりの広さ。席数は約100席あるという。カウンターはオープンキッチンになっていて、肉を焼く様子が見られる

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「一番かるび」「焼肉きんぐ」など、ロードサイドを中心に全国で140店舗の焼き肉店を運営する物語コーポレーション(愛知県豊橋市)が2015年4月17日、初の“繁華街型業態店”となる「熟成焼肉 肉源」を赤坂にオープンする。