シャトレーゼ、乳と卵と小麦粉不使用のひな祭りケーキを発売

シャトレーゼ（本社：甲府市）は、食物アレルギーを持つ子どもたちが食べられるひなまつりケーキ「ひなまつり　乳と卵と小麦粉を使用していないデコレーション」を2008年2月16日、全国の工場直売店で発売した。期間は3月3日までで、予約受付から2日後に納品する。

アレルギーを起こす乳（牛乳、乳たんぱくなど）類の代わりに豆乳を、卵の代わりに大豆たんぱく、小麦粉の代わりに米粉を使用した。ふんわりとしたスポンジにするために配合や製法に試行錯誤を重ねるなど、工夫を凝らし、普通のケーキに近い食感と味わいに仕上げた。

価格は15cmサイズで2625円。卵と小麦粉のみ不使用のタイプは「生クリーム」と「チョコレートクリーム」の2種類で、価格は各2415円。4月3日がひな祭りとなっている地域では3月29日から4月3日までの販売期間設定も行う。また、3月中旬をめどに通常販売することも検討している。

同社は数年前から卵と小麦粉を使わないケーキを販売し、昨年のクリスマスには、新たに乳と卵と小麦粉を使用しないケーキを発売。これに対し、アレルギーを持つ子どもの親からの反響と再販を求める声が強く、ひなまつりケーキの発売を決めたという。（田中　武臣＝Infostand）

問い合わせ先
・シャトレーゼ　お客様相談室　電話0120-005152

関連情報
・シャトレーゼのWebサイト http://www.chateraise.co.jp/