グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

ミシュラン東京2010、降格店、昇格店、それぞれの裏事情

今年もやります、ミシュランガイド「昇格・降格」店リスト！（11/27）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

ミシュランガイド総責任者を直撃！ 2010年東京版を斬る

この連載コラムの執筆者である放送作家のわぐりたかし氏による、ミシュランガイド総責任者ジャン＝リュック・ナレ氏への緊急インタビューが行われたので、その一部始終をここに紹介する。（11/24）

グルメ・スポット / その他

漫画とアートが融合！『CAFE ZENON』が吉祥寺にオープン

11月11日、東京・吉祥寺に漫画をコンセプトにしたカフェ「CAFE ZENON」がオープンした。プロデュースしたのは「週刊コミックバンチ」（新潮社）を編集するコアミックスと、『北斗の拳』などの映画を製作するノース・スターズ・ピクチャーズ。…（11/13）

グルメ・スポット / その他：オトコには分からない・・・めくるめく「オンナモノ」の世界

肉食ホルモンヌを虜（とりこ）にする、人気店の仕込みテク【2】

見た目がグロテスクなホルモン、その源をたどれば箸を持つ指先にも勇気を要する。多様な食感と味わいを秘めたホルモンに目覚め、“肉食ホルモンヌ”のケモノのような舌と胃袋は未知の悦びにハマっていくのか。（11/13）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

夢をかなえる、泣ける、幸せを運ぶ魔法のレシピ「白い麻婆豆腐」

「白い麻婆豆腐」は、“幸せを運ぶレシピ” “夢をかなえる魔法のレシピ”として、キッチンに立つ全国の女性たちに熱烈に支持されている。え？ まさか「白い麻婆豆腐」を知らない？ それはかなりヤバイですよ。世の女性陣に、白い目で見られても知りませ…（08/10）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

午後4時、30代の女性4人に1人が…!? 大ブーム「レシピブログ」の秘密！

「レシピ」が、おもいっきりキテます。とくに、ネットでキテます。ここ1〜2年で急激に成長して普及しているのが、「クックパッド」と「レシピブログ」の2つです。（08/01）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

『ミシュランガイド京都・大阪』衝撃事実発覚！ 名店「京都吉兆」「菊乃井」が…

衝撃の事実発覚です！ 「ミシュランさん、一見さんはお断りどす。京都・大阪版に老舗料亭が猛反発」などと報道されているのは、事実とまったく異なることが判明したので、世界に先駆けてこのコラムで報告します。（06/08）

グルメ・スポット / その他

「ラーメン」ブーム再燃!?“ポスト魚介豚骨”はこれだ

今年は、再びラーメンブームが勢いを増す要因が目白押しだ。進化するB級グルメの「次」のトレンドを大胆予測する。（05/28）

グルメ・スポット / その他

3月の外食産業売り上げは1.4％減でやや持ち直し　日本フードサービス協会

日本フードサービス協会が2009年4月27日に発表した3月の外食産業市場動向調査によると、売上（全店ベース／全業態トータル）は前年同月比1.4％減で、減少率こそ2月より改善したものの、引き続き前年割れとなった。（04/28）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

外食3000円時代の救世主！ レストラン料金80％OFFの裏ワザ

まず一つめは、3月28日放送のフジテレビ『スーパーニュース』でも取り上げられた「試食会.JP」だ。有名レストランや料理店の食事料金が「最大80%OFF」になる日本初の試食会情報サイトとして話題になっている。（03/28）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

三つ星が消えた?! 日本の観光地に☆を付けた新ミシュランの謎

日本をテーマにした旅行ガイドブック『ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン』が、3月16日にフランスで出版された。もちろんフランス語版だ。「観光地を、レストランガイドのように、星の数で格付けしている！」ということで、ランキングが大好きな日本…（03/20）

グルメ・スポット / その他

ロイヤルHD、今期最終損益は55億円の赤字に転落

ロイヤルホールディングスが2009年2月13日発表した2008年12月期の連結決算は、最終損益が55億円の赤字となった（前期は10億円の黒字）。（02/16）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

【発見！大江戸ミシュラン】篤姫も食べた!?「金ぷら」って何？ 大人気グルメ…

相撲の番付（ばんづけ）のようなものを配っていたので好奇心で受け取った。見るとそれは、江戸の町で評判の一流高級料理店のランキング表らしい。（01/01）

グルメ・スポット / その他

セブン＆アイの食事配達サービス、惣菜セットを「減塩」に。09年1月から

セブン＆アイ・ホールディングス傘下のセブン・ミール サービスは、同社の食事配達サービス「セブン・ミール」のメニューを見直し、2009年1月号のカタログより、1食当たりの塩分値を低減する。（12/26）

グルメ・スポット / その他：ビジネスパーソン・気になるシリーズ

幹事さん御用達！ 忘年会＆二次会選びに差が付くグルメ情報サイトの使い方

年末年始を控え、大手グルメ情報サイトでは、忘年会＆新年会の特設ページを公開している。宴会の会場を探そうとしている方には、もってこいだ。ここで押さえておきたいのは、どのグルメ情報サイトを利用するのが適切かという点だ。（12/11）

ファッション / その他

タレントプロデュースの飲食店、ファッションブランドが急増中！

小倉優子に蛯原友里、和田アキ子…。これらタレントにはある共通点がある。それは本業の芸能活動以外に、飲食店やファッションアイテムのプロデュースまたは経営という“副業”を持っていること。近年、飲食業とアパレル業でタレントプロデュースが花盛りと…（11/19）

グルメ・スポット / その他：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

日テレが育て、ＴＢＳが火を付け、テレ朝が便乗。「朝バナナ」とテレビのおいし…

安くて、栄養価が高くて、おまけに手間がかからず、らくらくダイエットがうたい文句の「朝バナナ」。世の男性陣が『働かないで年収5160万円稼ぐ方法』といった「らくらく成功」系のビジネス本で夢を見ているあいだに、女性陣は「朝食をバナナと水だけに…（10/18）

グルメ・スポット / その他

ファミレス市場縮小、ガソリン高や陳腐化で　富士経済調査

富士経済（本社：東京都中央区）が2008年8月22日発表した2008年の外食市場調査結果によると、ファミリーレストランはほとんどの業態で不振が続き市場が縮小。（08/25）

グルメ・スポット / その他：業界の鉄人がトレンドを斬る　飲食編

【鉄人】“3つ星”よりもうまい!?苦しい高級レストランは「Ｂ級グルメ」を見…

昨年11月に「ミシュランガイド東京」が発売され、あちこちで高級レストランが話題になった。また、シャンパンが爆発的に売れ、市場では品薄になるような状態も起こった。しかし、どうもそんな「バブリー」な状況が変わってきたようだ。（07/28）

グルメ・スポット / その他

圏央道の狭山PAに、淹れたてのコーヒーが飲めるコンビニ、スリーエフが出店

コンビニエンスストアのスリーエフは、圏央道で建設中の狭山パーキングエリア（内回り）に、淹れたてのコーヒーや店内で作った料理を楽しめる店舗「gooz EXPRESS」を出店する。（07/07）