グルメ・スポット / 居酒屋・バー

厚労省が「全面禁煙」通知、居酒屋やバーはどうする？ どうなる？

厚生労働省の受動喫煙防止に関する通知が、飲食店業界に波紋を呼んでいる。神奈川県では受動喫煙防止の条例が施行され、県内の飲食店が対応を迫られているなど、飲食店の“全面禁煙”への流れが加速しているのが現状だ。（05/12）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー

ワタミは250円で参入！“300円居酒屋”の「損得」を“実測”チェック

ビールもハイボールも、食べ物もすべて税込み250円――。今年4月、そんな激安居酒屋が都内にオープンする。運営するのは居酒屋チェーン大手のワタミだ。（02/12）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー

均一料金で人気の格安居酒屋、急増する内幕は？

飲み物やつまみ、何を頼んでも200〜300円台の均一料金という、格安居酒屋がここ1〜2年で急増している。低価格の秘密は何なのか、「金の蔵Jr.」などの均一料金居酒屋を運営する、三光マーケティングフーズに聞いた。（12/28）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：オトコには分からない・・・めくるめく「オンナモノ」の世界

彼女が好きな部位はどこ? ホルモンヌ恍惚の現場直撃【1】

今年に入り、ホルモンにハマる若い女性が急増している。明るいうちから店先に列をなし、もうもうと煙を上げる七輪で牛や豚の臓物を転がして舌鼓を打つ。「おいしくてヘルシー」と、“美意識の高い女性”がホルモン屋に通うというのだ。（10/23）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー

フォーシーズンズホテル丸の内 東京、ビールやカクテルを好きなだけ楽しめる「…

フォーシーズンズホテル丸の内 東京（所在地：東京都千代田区）は、7階バーラウンジ「ekki BAR（エキ バー）」で15種類のビールや30種類以上のカクテルを好きなだけ楽しめる「ekki Summer Sunset」を2009年6月3日か…（06/03）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

「世界料理サミット2009」vs.「世界小料理サミット2009」

“アジア初！日本発”の国際料理大会「世界料理サミット2009 TOKYO TASTE」（2/9〜2/11 東京国際フォーラム）が華々しく開催され、ジョエル・ロブション（フランス）、ピエール・ガニェール（フランス）、フェラン・アドリア（スペ…（02/14）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー

ワタミ、4月−12月期連結純利益は19.9％減の22億円

ワタミが2009年2月6日発表した2008年4月−12月期（2009年3月期第3四半期）連結決算は、純利益が前年同期比19.9％減の22億円だった。（02/09）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

「朝青龍」「トマト」が今年の鍋のキーワード。優勝効果でグルメ番組に大異変

「うちごはん」「家ごはん」「内食」志向が強まっているようですが、この季節、家で食べたい人気No.1メニューは、景気にかかわらず、ほかほかとあったかい「鍋」ですよね。関連商品も続々と登場しているようです。（01/31）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：日経エンタテインメント！ presents 品田流ヒッ…

Ｂ-1グランプリ初優勝！ 噂の“シロコロ”体験してきました！

今回取材したのは“ご当地Ｂ級グルメ”。ご当地Ｂ級グルメとは、「富士宮やきそば」「八戸せんべい汁」「富良野オムカレー」など、地域活性化や観光客の誘致に活かす町おこしとして、郷土料理や名物料理、独自の創作料理をブランド化した料理のことです。（12/25）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：オトコには分からない・・・めくるめく「オンナモノ」の世界

ウイスキーで“アラサー”を落とせ！ 30代女性に仕掛けるサントリーの“新…

おそらく、ウィスキーはオンナにとって最もなじみの薄い酒だろう。ワインやカクテルは言うにおよばず、日本酒や焼酎もガンガン飲むようになった女性が、なぜかウィスキーとは縁遠い。そんな状況を打破するため、サントリーが仕掛けた“飲み場”が東京・青山…（12/19）

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ホテル日航成田、12月よりシャンパンフェア/ディナーバイキング開催

ホテル日航成田は12月から、「ドンペリニヨン」などのシャンパンを通常より3割弱―4割弱安い特別料金で販売するフェアを行う。（11/28）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：放送作家わぐりたかしの「食」ッキング！スクープ

逆ミシュラン！　2008年【食】の流行語大賞候補「緑提灯」誘惑のひみつ『マ…

早いもので今年もそろそろ「流行語大賞」が気になる季節。今、もし「2008【食】の流行語大賞」を選ぶとしたら、「毒ギョーザ」「事故米・汚染米」「メタミドホス」「メラミン」「頭がまっしろ」「朝バナナダイエット」といったすっかり耳慣れたコトバと…（10/31）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：業界の鉄人がトレンドを斬る　飲食編

【鉄人】飲食業界でも“H＆Mスタイル”がブレーク!?「売り切れ御免」飲食店…

「Ｈ＆Ｍ」が日本１号店を銀座にオープンさせた。同チェーンの特徴は、各アイテムの点数を抑えて、次々に売り切っていくという独特の生産・販売方法である。私がプロデュースした「海ぶん鍋ぶん」という飲食店の考えは、実はＨ＆Ｍの手法と通じるものがある。（10/21）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー

一人飲み大歓迎！ワタミグループが提案する 地元商店街の小さな居酒屋とは？

「一人飲みにも優しい居酒屋を作ろう」と、大手居酒屋チェーンが動き出した。仕掛けたのは、ワタミグループで「わたみ家」を展開するワタミダイレクトフランチャイズシステムズだ。その第1号店「橘内（きつない）」が、6月25日、東京のJR東中野駅近く…（07/08）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：オトコには分からない・・・めくるめく「オンナモノ」の世界

女性占有率4割超！ もつ焼きの「立ち飲みバー」にオンナがハマるワケ

「もつ焼き」で立ち飲み……といえば、昔は“オヤジのオアシス”だった。しかし、時代は変わり、もつ焼きを初めて体験してハマる女性が増えている。そして、今や女性客が4割を占めるという「もつ焼き＆立ち飲み」の人気店をリポート！（06/06）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：オトコには分からない・・・めくるめく「オンナモノ」の世界

ブーム過ぎても大にぎわい！「立ち飲みバー」でオヤジ飲みにハマるオンナたち

「立ち飲み」を楽しむ女性が増えた。おしゃれな雰囲気で、料理も充実した「立ち飲みバー」と呼ばれる店だ。“オヤジの聖域”のような従来の立ち飲み屋とは全く違う。ブームが一段落した今、珍しさもなくなり、物価の上昇も加わって、“立ち飲み屋のふんばり…（05/23）

グルメ・スポット / 居酒屋・バー：業界の鉄人がトレンドを斬る　飲食編

【鉄人】六本木ヒルズ5周年。「立ち飲み」の商業施設進出から見えるもの

東京の都心には、数年前から「立ち飲み」の店が急増。そして、商業施設の中にまで浸透している。六本木ヒルズには「ハートランド」、東京ビルＴＯＫＩＡには「赤垣屋」「ＰＣＭ」、新丸ビルには「日本再生酒場」が入っていて、どの店も人で溢れかえっている。（05/19）

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キリンHD、「ビアガーデン」のメニュー選びに健康志向

キリンホールディングスが2008年4月25日に発表した「ビアガーデン」に関するネット意識調査によると、「必ず」「機会があれば」「誘われれば」を合わせて9割超の人が、今夏、ビアガーデンに行くと答えた。（04/28）

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サッポロ、無濾過の樽生ビール「白穂乃香」を業務用に限定発売

サッポロビールは、無濾過の樽生ビール 「プレミアムホワイト　白穂乃香（しろほのか）」（10L樽）を東京都、横浜市、川崎市の飲食店で2007年11月13日から限定発売する。（10/26）