2月14日はバレンタインデー。昨年から続く大手メーカーのハイカカオチョコレート人気や、ヨーロッパの高級チョコレートブランドも続々と上陸するなど、チョコレート熱が高まっている中でのバレンタインだけに、今年は話題も盛りだくさん。
Part 1では、日本が誇る二人のショコラティエにチョコレートの魅力について、余すところなく語っていただいた。辻口博啓氏(ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、独自の美学に基づいたチョコレートを、高木康政氏(ル ショコラティエ タカギ)は、カカオ豆から買いつけて作ったオリジナルのチョコレートを作っている。
Part 2ではチョコレート専門店・デパートのバレンタイン限定商品やお薦め商品、Part 3ではバレンタイン限定イベントを紹介する。
取材・文=高橋 佳奈江・有賀 祐子・中村 江里









