文=羽野 羊子
写真=森 誠
イートインではドーナツとドリンクを提供。写真のドーナツは、プレーン味の「ネイチャー」（120円）、オーガニックのココナッツを振りかけた「ココナッツチョコ」（170円）。牛乳は「ノンホモ牛乳」（250円）。コーヒーや紅茶の甘みにはきび糖（写真奥）を使用
今、ドーナツブームだ。東京では、米国発のドーナツチェーン店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」に長蛇の列が絶えず、プランタン銀座（東京・銀座）内の揚げないドーナツ店も大人気。
関西にも人気ドーナツ店があった。奈良、兵庫、大阪に3店舗を展開している「フロレスタ」。2002年に、前田利安さんが「まえだのドーナツ」という店名で、大阪や奈良で移動販売を始めたのがスタートだ。
