文=羽野 羊子
写真=福山 英明
料理写真も野々村店長が自ら撮影。その腕前は、野々村店長が自作したWEBサイトで見ることができる
メニューブックを変えただけで、繁盛店になった──と書くと、いささか誇張が過ぎるかもしれない。だが少なくともメニューブックが「きっかけ」となって繁盛店に進化したのが、西宮市の住宅地にある「トラットリア ベリタ」だ。
メニューブックは撮影・デザイン・製作まで、すべて店長兼シェフの野々村誠さんの自作。お客として来店したプロのデザイナーから「シェフを辞めたら、ウチの会社でデザイナーとして働いてほしい」とスカウトされるほどの完成度の高さだ。
野々村店長はデザインを専門的に学んだ経験はないが、イラストレーターやフォトショップといったプロ仕様のDTPソフトを購入し、解説書を基に一から独学したという。
