日経レストラン ONLINEから、記者が厳選した1店を紹介する。メニューやサービスはもちろん、経営やマーケティングの視点からも店を知ることができる。
- 焼きドーナツに1日200人 旬の果物やソースでアレンジ～「ミエルドーナツ銀座本店」（ドーナツカフェ、東京・銀座） (2009/03/04)
- 名物は土鍋入りハヤシライス 洋食仕立ての本格フレンチ～洋食劇場 ブレジェール（洋食・西宮市） (2009/02/19)
- スッポン価格破壊、生血もついたコースが3990円～「すっぽん 川しま」（日本料理店、兵庫県西宮市） (2009/02/05)
- こし餡からトマト餡まで「モダン団子」1日2000本～「Plus An（プラス アン）」（和菓子店、大阪・梅田） (2008/10/31)
- 「ボクがお客を呼ぶニャン」猫カフェ人気でFC展開も～「猫のまほう」（猫カフェ、東京・西五反田） (2008/10/31)
- 淡路島の絶品ご当地バーガーに行列～「淡路島バーガー」（ハンバーガー店、兵庫県西宮市） (2008/10/31)
- 1日1000個売り上げる関西の超人気ドーナツ店～「Floresta（フロレスタ）苦楽園店」（ドーナツ店、兵庫県西宮市） (2008/07/28)
- A5ランク和牛ハンバーグ 本物・高級の日常食に行列～「ミート矢澤」（和牛専門店、東京・五反田） (2008/07/17)
- 斬新な発想でブランド化狙う“モード和食”～「モード和食WADA」（和食店、神戸・三宮） (2008/05/29)
- 美味しいパン＋カフェで地元の女性の“第2の食卓”～「MIA'S BREAD（ミアズ ブレッド）」（ベーカリー＆カフェ、奈良市） (2008/05/23)
- 下町の商店街で盛況な魚市場風居酒屋～「赤羽トロ函」（居酒屋、東京・赤羽） (2008/03/31)
- 新鮮魚介の「炉端焼」と沖縄テイストをミックス～「和琉炉端焼 空 猪名寺本店」（居酒屋、兵庫県尼崎市） (2008/01/24)
- お客の熱気で店が揺れる!? 昭和の歌謡曲専門バー～「なつかしや」（居酒屋、東京・新橋） (2007/12/03)
- ネットで資金集め 話題の店舗を次々オープン～「軍鶏郭茶寮」（軍鶏料理店、横浜市） (2007/11/08)
- 冷や奴だけで6種類！「豆腐ブッフェ」～「美味創菜 京とうふ 衣の郷」（ブッフェレストラン、大阪府箕面市） (2007/10/19)
- 「同じ料理は出さない」懐石料理店～「天ぷら 松」（懐石料理店、京都市） (2007/09/28)
- 店内で収穫体験もできるフルーツレストラン～「Vifu（ビフウ）」（フルーツレストラン、東京・新宿） (2007/09/13)
- 材料費ゼロ！ 100％“ゴミ”で作った店!?～「Label cafe tetote（レーベル カフェ テトテ）」（カフェレストラン、大阪） (2007/08/24)
- ファミリー客にも人気の“鉄カフェ”～「鉄カフェ」（カフェ、大阪・天王寺） (2007/08/03)
- あなただけのオーダーメードを仕立てるイタリア料理店～Fa Niente（ファ ニエンテ）イタリア料理店、川崎市 (2007/07/20)
- 新種のトマト尽くしのコース料理～カ・アンジェリ（イタリア料理店、東京・表参道） (2007/07/06)
- 自作メニューブックが好評のイタリア料理店～トラットリア ベリタ（イタリア料理店、兵庫・西宮） (2007/06/22)
- 店が入れ替わる可変型ラーメン店～ラーメンオールスターズ（ラーメン店、静岡市） (2007/06/08)
- 神戸牛の特大ハンバーグ～洋食の店 もなみ（洋食店、大阪・谷町） (2007/05/25)
- お客と作る“全国うまいもん市”居酒屋～NanGiano（ナンジャーノ）大衆酒場、大阪・曽根崎新地 (2007/05/11)
- ブレイク必至!? 女性が夢中になる激辛料理～HONGCHO ぶるだっく（鶏肉料理店、東京・赤坂など） (2007/04/20)
- 30種の自家製果実酢で作るサワードリンク～まるさんフーズ（カフェ、東京・下北沢） (2007/03/30)
- リゾットでシメる本場博多の“新もつ鍋”～もつ鍋 八兵衛（もつ鍋店、福岡・天神） (2007/03/23)
- 郊外でリピート客を増やす和食と焼き鳥の店～季節料理 千里一番（和食と焼き鳥店、大阪・千里） (2007/03/22)
