長野
ヴィニュロンズリザーブ
シャルドネ2006
ワイナリーのオーナーはエッセイストの玉村豊男氏。長野は冷涼で降水量も少ない｡なかでもここは標高850mにあり、朝晩の気温差が大きい。石灰質の土壌を手にしたいと、大量の貝殻を撒いた。「畑に実るシャルドネは粒と房のバランスがよく、実に丁寧に手入れされている」（工藤さん）●「ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ2006」5000円｡ フレンチオーク樽での発酵と熟成。｢緊密な美しい酸が印象的」（工藤さん）
ヴィラデスト ワイナリー
住所：長野県東御市和6027 電話：0268-63-7373 交通：JR上田駅からタクシーで20分 営業時間：10:00～日没 定休日：11月下旬～3月19日は冬季休業
長野
ソガペールエフィス メルロ
オーディネール05
4代目の曽我彰彦さんは、ロンデパキなどブルゴーニュの有名ドメーヌでの修業経験を持つ。「日々、自ら畑に立ってブドウを育て、良質のワインを生み出す。小さな醸造所のお手本的な存在」（工藤さん）●「ソガペールエフィス メルロ オーディネール05」1785円。 長野のメルローの素晴らしさを世に知らしめた醸造所。「全面に感じるのはピュアなブドウの果実｡口あたりもなめらか」（工藤さん）
小布施ワイナリー
住所：長野県上高井郡小布施町押羽571 電話：026-247-2050 交通：長野電鉄おぶせ駅から徒歩20分 営業時間：9:00～17:00 定休日：無休
島根
奥出雲ワインロゼ
「安心して食べられるものを供給する」との理念を掲げ、ブドウは減農薬栽培で育てる。「奥出雲という雨の多い地域でワイン造りに挑むのは覚悟が必要。生産者の奥ゆかしさ、誠実さが表れたバランスのいい味。中国地方のイメージに合ったラベルも美しい」（工藤さん）●「奥出雲ワインロゼ」1837円。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロによるロゼ。「美しい色調。やや甘く、酸味とわずかな渋みが全体を引き締める」（工藤さん）
奥出雲葡萄園
住所：島根県雲南市木次町寺領2273-1 電話：0854-42-3480 交通：JR木次駅からタクシーで10分 営業時間：10:00～17:00 定休日：火曜（火曜が祝日の場合は翌日）
宮崎
シャルドネ
アンフィルタード07
高温多湿でミネラルの少ない火山灰土壌や台風。その悪条件を克服するのは日々の研鑽。「堆肥や窒素を入れたりと土壌の改良にも熱心。醸造技術にもセンスがあり、その味わいは、野暮ったさとは無縁の洗練された印象」（工藤さん）●「シャルドネ アンフィルタード07」3000円。味わいにまろやかさを加味する発酵を施す。「トロピカルフルーツやアーモンドの香りが漂い、とても個性的」（工藤さん）
都農ワイン
住所：宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話：0983-25-5501 交通：JR都農駅からタクシーで10分 営業時間：9:30～17:00 定休日：無休
※年末年始は休業の可能性あり。ご確認ください。
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