味わうほどに旨みを増す鳥ハム
丹波あじわいどり 鳥ハム
京都・錦市場にある『鳥清』は創業90年の鳥肉専門店。ジューシーな「丹波あじわいどり」の胸肉で作る鳥ハムは、しっかりした歯応えと甘みが生きたあっさり味。黒胡椒や山葵醤油、柚子胡椒をプラスすれば、日本酒のアテにもぴたりと来る
丹波あじわいどり 鳥ハム（スライス）
150g 630円（送料別途）
注文方法／店頭販売、ネット
支払い方法／銀行振込、郵便振込、代金引換、クレジットカード
京都・錦市場 鳥清
京都市中京区錦小路通富小路西入東魚屋町186
電話075-221-1819 FAX075-211-8684
受付／8時～17時半 水休
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まろやかな味わいの食中酒
「蒼空」純米熟成酒
古酒ならではの米の旨みをしっかり感じるリッチでまろやかな味わいの食中酒、『藤岡酒造』の「蒼空」純米熟成酒。純米酒のみにこだわる蔵元らしく、米の味がしっかりと感じられる
「蒼空」純米熟成酒
500ml 1750円（送料別途）
注文方法／店頭販売、ネット
支払い方法／銀行振込、代金引換
藤岡酒造
京都市伏見区今町672-1
電話075-611-4666
FAX075-611-4343
受付／11時半～18時半 水休
ネットでの注文はこちら
葉石 日本酒つながりで私がお薦めしたいのは、京都の藤岡酒造「蒼空」の純米熟成酒。
友田 古酒ですね？
葉石 温度管理をして熟成させた酒なのでまろやか。蔵元も言ってますが“究極の食中酒”です。合わせたいのは、錦市場の鳥肉専門店・鳥清の鳥ハム。噛むとじゅわ～っと肉汁が溢れて、味わうほどに旨みを増すというか……。軽く胡椒を振ったり、柚子胡椒をつけても美味しいです。「蒼空」の熟成感とハムのバランスが絶妙なんですよ。聞くところによると、「蒼空」の蔵元もこのハムのファンだそうです（笑）。
