3つの質問
Q1：こどものころの夢は
A：子供時代ではないのですが、20歳のときに、本1冊、レコード1枚出すのを夢としました。だから、その2つはまだ、大切にとってあるんです。
Q2：My Favorite
A：レコード。1967年か1968年のイギリスのレコード屋を丸ごと買い取りたいですね。というのは、ロックの大事なレコードはほとんどその2年間に集中しているんです。で、そのなかに住みたいです。
Q3：オフの日の過ごし方
A：オフはありません。空いた時間があれば、お店に居ます。
山本 宇一
Uichi Yamamoto
【プロフィール】
1963年東京生まれ。都市計画、地域開発などのプランニングに携わった 後、飲食業に転身。
1997年6月、オーナー兼プロデューサーとして駒沢に「Bowery Kitchen」、2000年2月 表参道に「Lotus」を開業。2002年12月に表参道「montoak」、2003年2月に代々木「TARLUM」をプロデュース。また、NYの高級食材店「DEAN&DELUCA」の海外初出店の総合プロデュースをつとめ、2003年6月に丸の内店、2003年10月に渋谷店をオープンさせた。2005年4月には日本橋タカシマヤに、デリカテッセン「barret made」を開業。2005年7月ロンドンで最も有名な百貨店「Harrods」の世界初となるラウンジ「Harrods Brompton」をプロデュース。CDジャケットのデザインなどその活躍は多岐に渡り、時代の空気を掴む洞察力には定評がある。
