ここ数年、バレンタインデーを控えた2月14日前後までは、著名ショコラティエが東京に集まってくる。各ブランドの新作や、あっという間に入手困難になってしまう期間限定プレミアムなど、極上のチョコレートが店頭をにぎわすのもこの時期ならでは。厳選10ブランドの甘美な味に酔いしれてみては。
セレブ御用達 パリ・ショコラ界に輝く巨星
クリスチャン・コンスタン
アムール・フゥ （17個入り、1万1000円）
昨年7月、アジア初のショップとして東京・銀座に出店したクリスチャン・コンスタンは、ファッションデザイナーのソニア・リキエルをはじめとするセレブ御用達として、パリ・ショコラ界に輝く巨星。花のエッセンスやスパイスが、カカオと絶妙なバランスで組み合わされた品々からは、その確かな技をうかがい知ることができる。
「単にフレーバーを加えるだけでなく、カカオに本来宿っている香りをも引き出せるように工夫しています」と、来日中のクリスチャン・コンスタン氏は語る。「ワイン醸造家の孫として生まれた私は、幼い頃から香りに対する感覚を研ぎすませてきました。そしてある時、ワインとショコラの成り立ちは、ほぼ同じだということに気づいたのです。つまり、カカオには品種ごとに多様な香りと味があり、その組み合わせでさらに深い味と香りが創り出されるのだということに」。
フランス語で「狂おしき愛」という情熱的な名を持つバレンタイン限定のパッケージは、赤いハート形の木箱の中にボンボン・ドゥ・ショコラ（一口サイズのチョコレート）が17個。香り高いチョコレートが、優雅で上質な時間を演出してくれる。
| 問い合わせ | クリスチャン・コンスタン パリ 銀座店 |
| 住所 | 東京都中央区銀座3-3-7 |
| TEL | 03-3564-7373 |
| 営業時間 | 12:00～19:30 |
| 定休日 | 無休 |
| URL | http://www.christianconstant.com/ |
