「ソルティ・焦がしチーズ」(10枚入り、198円)はチェダーチーズを練り込んだ生地に黒コショウ、イタリア産トリュフソルトを利かせたソフトタイプのクッキー。フランス料理などでチーズとトリュフを合わせたものが人気であることに着目し、ワインのつまみにもなるような味わいを目指したという

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世界三大珍味のトリュフがなぜ今、しょうゆ、焼きそば、ピーナッツ、クッキーといった身近な食品にこれほどまでに使われているのか。

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