豚肉がうま過ぎる

 さすが「もつ焼き 坊ちゃん」と名乗るだけあって、豚肉はどれも絶品だった。

「レバー」はタレ。豚肉は全般に厚めに切ってあり、レバーもそう。プリプリの肉に甘いタレがジャストミート! とりレバーとは甲乙つけがたい。レバー好きなら両方頼みたいところだ。

プリプリの豚のレバーに甘目のタレがジャストミート
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「かしら」と一緒に日替わりの「豚みの」を注文した。どちらも塩。かしらは模範的なおいしさ。豚みのは胃で、本来はガツだが、こう呼ぶ店もあるようだ。コリコリしていて、かんでいるだけで楽しい。

模範的なかしらと日替わりの豚みの
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 他のお客の注文を聞いている限りでは、おそらく一番人気の「しろもつ」。これも、タレの甘さと相性がいい。外せない1品だ。

一番人気と思われる、しろもつ
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