【静岡/西伊豆・中伊豆】太古からの自然現象が美しい景観を醸成(2)

料理は地元の食材を重視。写真は、コース料理の1品で「戸田産赤座海老と地磯蚫の柔らか煮」。野菜は近隣農家や自家菜園で収穫されたもの