トレンド・フォーカス
すき家が「牛すき鍋定食」を再発売！ “700円超え”の理由は？
牛肉が真っ赤!?
早速、今回の牛すき鍋定食を食べてみた。
出てきてまず驚いたのが、肉が赤いこと。「自分で焼いて食べるというすき焼き本来の食べ方を再現するために、お客様自身で牛肉に火を通していただく方法にした」（ゼンショーホールディングス）という。前回の肉は薄い印象だったが、今回はやや厚めにカットされていて、食べ応えがある。
さらに見比べてみて分かるのが、鍋の材質が変わっていること。前回は陶器だったが、今回は洗いやすさを重視してステンレスに変更したという。こういったところも店舗での作業効率向上を意識しているようだ。
これが今回の牛すき鍋定食。具材は牛肉、白菜、タマネギ、長ネギ、豆腐、うどん
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これが前回の牛すき鍋定食。具の種類は今回と同じだという
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今回は肉だけ生に近い状態で提供され、自分の好きな煮加減で食べる。前回よりも具材の量が増え、肉は厚くカットしているという
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前回の牛すき鍋は肉に火がしっかり通っている。たしかに肉は今回のものより薄い印象
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