「甘酢たれがけ　豚の竜田揚げ」、「やわらか炭火焼チキン」（画像クリックで拡大）

　味の素冷凍食品（本社：東京都中央区）は2008年2月18日から、新製品「甘酢たれがけ　豚の竜田揚げ」「やわらか炭火焼チキン」など3商品を新発売、2商品をリニューアルする。ともに指定農場で生産された豚肉・鶏肉を使用。希望小売価格は設定していない。

　「甘酢たれがけ　豚の竜田揚げ」（300g）は、竜田揚げにした豚肉に甘酢たれをからめた。弁当から夕食の一品まで幅広く利用できる。保存に便利なジッパー付き。「とろ〜りチーズメンチ」（6個入り、138g）は、指定農場の豚肉と牛肉を使用し、中心部にチーズを入れたメンチカツ。「やわらか炭火焼チキン」は、備長炭で焼き上げた若鶏もも肉に、きのこたっぷりの塩味ソースをからめた。150g入りで夕食向け。

　リニューアルした「やわらか若鶏から揚げ（ボリュームパック）」（325g）は、2度揚げ製法を工夫。肉を柔らかくジューシーにして、衣の食感も改良した。「フライドチキンバー」（250g）はスパイスの配合を見直し、ほどよい辛さにした。

　同社は「おいしさは素材から」のコンセプトから、2005年に原料肉の指定農場化をスタート。鶏肉はタイの指定農場産で、コーン・大豆などの厳選された植物性飼料のみで育て、臭みが少なく風味が良いという。同じくタイの指定農場産の豚肉は、今春から市場に投入。特定病原菌不在技術によって3世代にわたって管理して育てた健康な豚の、柔らかく臭みのない良質な肉を使う。

（文／平城奈緒里＝Infostand）

■関連情報
・味の素冷凍食品のWebサイト　http://www.ffa.ajinomoto.com/