コンビニで販売されている食品の定番中の定番であるパン。最近は多くのコンビニがPB(プライベートブランド)で商品を展開し、新商品も次々と登場する。バリエーションが豊富なので、毎日食べても飽きることなく楽しめるのがコンビニのパンの魅力だ。
 最近は使用する材料や製法にもこだわっており、独自のおいしさを追求している。このパンは、一体どこのコンビニが一番おいしいのだろうか? そこで今月は、人気の高い食パン、チョコパン、ホットケーキ、チーズパンの実食テストを敢行! 今回は食パンの食べ比べをお届けする。

“プレミアム食パン”をそれぞれ評価

 今回のコンビニ食品実食テストは、“食パンの食べ比べ”をお届けする。特に最近注目されることが多い“プレミアム食パン”を対象とした。材料や製法にこだわった、ちょっと値の張る高級ラインの食パンを、味香り戦略研究所による味覚分析と、食のプロによる実食テストでその味わいを徹底調査する。

 ただし、プレミアム食パンについてはランキングではなく食べた印象を商品ごとにまとめることにした。ランキングはないが、スーパーなどで売られているNB(ナショナルブランド)のプレミアム食パンも実食テストに加えた。コンビニ間のおいしさの比較に加えて、一般的に売られている食パンと比較して、コンビニの食パンがどのレベルにあるのかにも注目してほしい。なお、今回はトーストしない状態での食べ比べとした。

 実食するのは以下の4商品。

●セブン-イレブン「金の食パン(さっくり)厚切り 2枚入り」(119円)
●セブン-イレブン「金の食パン(しっとり)厚切り 2枚入り」(119円)
●ローソン「実りベーカリー ピュアブレッド 2枚入」(133円)
●山崎製パン「ロイヤルブレッド ゴールド(3枚入)」(130円前後)

 セブン-イレブンの2商品、ローソンの1商品に加え、NB代表として山崎製パンの1商品を比較する。山崎製パンの「ロイヤルブレッド ゴールド」は、通常のロイヤルブレッドの高級ラインの商品。価格は実勢価格だが、販売店によって若干異なる。

 これら4商品、同じ食パンといっても見た目から異なる。形はローソンと山崎製パンはおなじみの四角形で、中(食パンの白い部分)のキメが細かい。これに対してセブン-イレブンの2商品は山型でキメが粗い。厚さも異なり、ローソンが一番厚く、通常販売されている食パン4枚切り以上の厚みがある。次にセブン-イレブンの2商品が厚く、ローソンほどではないがこちらもなかなか厚い。山崎製パンは、一般的な6枚切りの厚さと同じになっている。

 また、よく見ると山崎製パンは、ほかの商品と比べて中身の部分が少し黄色い。これは使用しているバターの量が影響していると予想できる。セブン-イレブンもはちみつを使用しているためか真っ白ではない。4商品の中ではローソンが一番白く、名前の通りピュアでプレーンな印象を受ける。北海道産ブランド小麦“春よ恋”の風味を押し出すため、乳化剤やイーストフードなどを加えていないようだ。

セブン-イレブン
「金の食パン(さっくり)厚切り 2枚入り」
独自にブレンドした小麦粉、北海道産素材の生クリーム、甜菜糖、カナダ産はちみつ、赤穂の天塩を使用。税込み価格は128円。1枚当たりのカロリー254kcal、Na量432mg[注]
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セブン-イレブン
「金の食パン(しっとり)厚切り 2枚入り」
材料の構成は“さっくり”と同じ。しっとり、もっちりとした食感で、はちみつを使用した甘味のある食パン。税込み価格128円。1枚当たりのカロリー271kcal、Na量468mg[注]
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ローソン
「実りベーカリー ピュアブレッド 2枚入り」
北海道産小麦“春よ恋”を使用。国産発酵バターと生クリームが入った、ほのかな甘味ともっちり食感が特徴。イーストフード、乳化剤、香料不使用。税込み価格144円。1枚当たりのカロリー275kcal、Na量349mg[注]
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山崎製パン
「ロイヤルブレッド ゴールド(3枚)スライス」
定番人気商品“ロイヤルブレッド”の高級ライン。生クリームとバターをさらに加え、コクを強めた。弾力のある食感に仕上がっている。税込み140円前後、1枚当たりのカロリー183kcal、Na量284mg[注]
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 安価なものだと食パン6枚切りが100円程度で買える昨今、この価格はやはり高い。その分、やはりおいしいのだろうか? 早速、味覚分析や実食テストの結果を見ていこう。

実食テストは1月14日に、東京・港区にあるコンビニ各店で購入したパンを使用して行いました。審査員にはどこのコンビニか分からない“ブラインド”状態で実食してもらい順位をつけてもらいました。パンの製造メーカーの違いやリニューアルなどで味が変わる可能性がありますので、今回の味覚分析や実食テストの内容と実際の商品の味が異なることがあります。また、実食テストの感想はあくまで個人の意見です。

[注]食パン1枚当たりのカロリーとNa量は、パッケージに記載の数値を示しました。1枚当たりの重さは、商品ごとに異なります。