豆腐の種類といえば、何種類あるでしょうか。一般的には「絹ごし豆腐」と「もめん豆腐」の2種類といったところでしょうが、ウォール真木は知らなかったのですが「堅豆腐」とよばれる種類もあるようです。
とにかく豆腐といえば日本の代表的な食べ物。各地を探せばその土地独特の珍しい豆腐がいろいろありそうです。しかし、
「まさか、こんな豆腐がっ！？」
と、頭を抱えたくなるようなシロモノは、実は日本ではなく海を越えた米国にありました……。
まず、普通の豆腐でも堅さにいろいろランクがありすぎます。「シルケン（silken＝日本の絹ごしに該当）」から始まり「ソフト（もめん）」、「ファーム（firm＝もめんを水抜きした時に近い）」、そして「エキストラ・ファーム（かなりゴツゴツ）」と、4段階。
さらに豆腐はすでに低カロリーな食べ物なハズなのに、「Nasoya」という米国の豆腐メーカーでは、さらに「ライト（light）」な種類の豆腐まで作られているようです（カロリーが3分の2になっている）。
そこまでしなくても、って感じですが（笑）。
米国の豆腐メーカー「Nasoya」。そのホームページを開くと、そこには不思議ワールドが。あああ、豆腐がこんなに進化しちゃった（涙）
